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天気予報がピタリと当たり、寒い週になりました。

雪が降り続く中、木曜日は、

日中の気温も氷点下(マイナス)-6℃、

体感気温は
(マイナス)-10℃の

チューリッヒ湖畔の我が街です。

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土曜日の最低気温は、

なんと、(マイナス)-15℃の予想 !?

本当に??

とツッコミたくなりますが、

眠っている真夜中に過ぎて欲しいものです。

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さて、本日は、

チーズ好きな人の多い、

スイスを象徴するニュースの話題です。


スイスのチーズマーケティング組織  

【Switzerland Cheese Marketing organisation】

が2月初旬に発表した内容によると、

昨年、スイスは77,100トン以上のチーズを輸出し、

輸出量最多だった2019年から、

1.6%増加しました。

これにより2020年のチーズの輸出量は、

過去最高を記録しました。   

Swiss cheese exports swell amid pandemic cooking frenzy (The Local)


コロナの影響によるロックダウンが、

家庭料理への必要性と関心が高まったことが

大きな理由のようです。


チーズマーケティング組織の担当者の声明によると、

 「コロナウイルスのパンデミックに関連する

厳しい経済状況にもかかわらず、

2020年はチーズ販売の記録的な年となった2019年の

輸出レベルを、更に大きく上回った。」  

と語られています。


2020年のチーズ輸出による収入は4%近く増加し、

7億スイスフラン(6億4000万ユーロ)

に到達。

特に即席ですぐに使えるタイプの

チーズフォンデュなどの輸出が4.9%と、

急増したそうです。


手軽におひとり様でも楽しめる、

レンジでチンする

コンパクトサイズの即席チーズフォンデュも、

スイスでは人気 ♪

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ロックダウンによる

レストランの閉鎖、在宅勤務など、  

家にいる時間が長くなったことで、

家庭料理を作る人も増え、  

チーズの消費にも繋がったということなのでしょう。  

流石はチーズのイメージも強い、  

スイスと言う国だと感じます。  


同じく消費量が増加した

ワイン、ビールなどのアルコールのおつまみとしても、  

チーズの存在は不可欠だったのだそう。

「テーブルを囲み、

チーズをつまみながら家族と過ごす時間は、  

一つのものを共有する喜びや楽しさにも繋がり、

多くの人々にとって、

このパンデミックによって長く閉ざされた月日を

乗り越えるためのを助けとなり、

一家だんらんの機会の一つにもなった」と、

チーズ組織のマーケティング担当者は述べています。  


日本では、お鍋を囲んで、家族だんらん・・

と言う感じと、

似たような感覚なのかもしれませんね。  


粉チーズや細かく刻まれたものなど、

料理を簡素化する製品の使用も増えているそうです。  


スイスチーズマーケティングの統計によると、

昨年はスイスへチーズの輸入も増加し、

11.7%増の71,700トン近くになったとのこと。


この中にはきっと、

私達夫婦がスーパーで目にした、

英国産のチェダーチーズも含まれているのだと思います。  



私がスイスに来た18年前は、

スイスのスーパーのチーズ売り場で目にしたチーズは、

ほぼ全てがスイス産で、

チェダーチーズを含めてスイス国外のチーズは、

デパートの地下食品売り場のチーズコーナーか、

専門のデリにでも出向かねば

買い求めることができませんでした。


けれども最近では、一般のスーパーでも、

英国、フランス、オランダ、イタリア 等、

海外からの輸入チーズが色々と

店頭に並んでいます。


今でも、絶対スイスのものでなくては!

と、頑な考えを持つ人もいるのでしょうが、

一般的な人々の生活風景を眺めていると、

若い世代を中心に、

心も次第にオープンになってきたようです。


コロナの終息はまだまだ先が見えませんので、

スイスの食卓でのチーズ人気は、

更に高まりそうな気もします。


経営困難になったり、職を追われる人がいる一方で、

チーズビジネスに限らず、

様々な職種でコロナを追い風とし、

ビジネスを成功させている人達も、

世界中にはいるのだと、あらためて感じています。

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